Залить язык холодной водой и оставить на 30 мин, чтобы вышла вся кровь, потом промыть в воде с уксусом, чтобы удалить слизь. Отварить. Отдельно приготовить соус: мелко нарезанный лук и хорошо протушить в закрытой кастрюле с растительном маслом и небольшим количеством подсоленного кипятка. Добавить нарезанные ломтиками помидоры (томат-пюре), вино, разведенную холодной водой муку, перец и лавровый лист. Посолить и дать немного прокипеть. Когда язык сварится до готовности, вынуть его, очистить от кожицы, нарезать ломтиками и положить в соус вместе с маслинами. Дать еще немного покипеть и остудить. Подать к столу с тонкими ломтиками лимона без корочки, уложив их по краям блюда.
Продукты
язык говяжий
1
шт.
вино белое
0.2
л
маслины консервированные
300
г
лук
1
шт.
масло растительное
0.2
л
мука пшеничная
1
ч. ложка
лимон
1
шт.
лавровый лист
по вкусу
помидоры
4-5
шт.
или томатное пюре
1
ст. ложка
перец
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Язык с маслинами. Как приготовить Язык с маслинами?
Закуска "Рафаэлки" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Как варить говяжий язык 
Язык отварной 
Отварной говяжий язык 
Говяжий язык отварной 
Говяжий язык под сметанным соусом 
