В кастрюлю для тушения я не добавляю растительное масло, а только немного воды. Затем я слегка поджариваю нашинкованную луковицу и добавляю к мясу. Кладу туда же 2 размятые дольки чеснока, несколько листиков лаврового листа и перец горошком.
А теперь я вливаю в кастрюлю с мясом примерно 300 граммов пива (лучше темного, с ним соус получается вкуснее.) Интересно, что в процессе тушения запах пива полностью исчезает. Пиво лишь придает мясу особый приятный и нежный вкус.
Минут за 20 до конца тушения, когда мясо почти готово, я кладу в кастрюлю ломтик ржаного хлеба без корочки, густо намазанного горчицей, а также 1 столовую ложку сахарного песка. Продолжаю тушить мясо. Тушу его до тех пор, пока хлеб в соусе не разойдется. В самом конце добавляю соль, перец и приправы. Не мясо, а мечта гурмана!
Продукты
говядина
800
г
лук
1
шт.
чеснок
2
зубчика
лавровый лист
по вкусу
перец горошком
по вкусу
пиво темное
300
г
хлеб ржаной
1
ломоть
сахар
1
ст. ложка
горчица
1
ч. ложка
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Говядина по-фламандски. Как приготовить Говядина по-фламандски?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Бефстроганов 
Печенье на пиве "Сахарное" 
Пивные блинчики 
Бездрожжевые ржаные булочки на пиве 
Курица "Пьяная" 
Рыба в пивном кляре 
