Из туши молодого барашка по позвоночнику вырезать поясничную кость, не разрубая на 2 половины, срезать пашину, натереть солью и перцем, обжарить в жиру в жарочном шкафу. Готовое мясо срезать с позвонков, нарезать ломтиками, украсить помидорами, огурцами, посыпать зеленью. На гарнир подать рассыпчатый рис.
Продукты
баранина (седло)
1
шт.
жир говяжий топленый
2
ст. ложки
огурцы
2
шт.
помидоры
2
шт.
соль
по вкусу
зелень
по вкусу
перец
по вкусу
Для гарнира:
рис
1
стакан
масло сливочное
2
ч. ложки
соль
1
щепотка
Рецепт: Бельдеме(седло барашка). Как приготовить Бельдеме(седло барашка)?
Хашлама 
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Чахохбили из баранины 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Ирландское рагу 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Салат «Нидерланды» 
Огуречные роллы 
Огурчики по-корейски 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Джамбалайя 
Рисовые биточки простые 
Рис по-тайски, с курицей, овощами... 
Рис с курицей, морковью и луком... 
