Рубленый лук и чеснок поджарить в смеси масла и куриного жира. Добавить муку, массу развести бульоном (200 мл) и проварить. Толченые орехи смешать с зеленью, сырыми желтками, настойкой шафрана и уксусом, прокипяченным со специями. Соус заправить этой смесью и, помешивая, нагреть, не доводя до кипения.
Продукты
лук репчатый
250
г
чеснок
24
г
масло сливочное
100
г
мука
30
г
орех грецкий
300
г
желток
2
шт.
уксус винный
100
мл
гвоздика
по вкусу
корица молотая
по вкусу
перец красный молотый
по вкусу
лавровый лист
по вкусу
шафран
по вкусу
зелень свежая и сушеная
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Соус «Сациви». Как приготовить Соус «Сациви»?
Сациви из курицы 
Сациви с курицей 
Сациви из курицы 
Чашушули 
Чкмерули (курица по-грузински) 
Хачапури по-аджарски 
Чанахи (говядина с овощами... 
Оджахури