Язык промыть, залить холодной водой и выдержать 3 часа, варить с солью и кореньями до готовности при слабом кипении. Затем положить в холодную воду и, пока он не остыл, очистить от кожи.
Приготовление соуса. Морковь и лук мелко нарезать, поджарить, добавить уксус, сахар, лавровый лист, прокипятить, остудить и залить им ломтики языка.
Продукты
язык
1
шт.
морковь
1
шт.
лук
1
шт.
корень петрушки
1
шт.
соль
по вкусу
Для соуса:
лук
2-3
шт.
морковь
1-2
шт.
жир куриный
50
г
лавровый лист
1
шт.
сахар
по вкусу
соль
по вкусу
уксус
по вкусу
Рецепт: Язык под кисло-сладким соусом. Как приготовить Язык под кисло-сладким соусом?
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Жареное мясо с картофелем... 
Бефстроганов классический 
Куриные рулетики с сыром 
Как варить говяжий язык 
Жаркое из языка (8—10 порций) 
Язык с грибами "под шубой" 
Говяжий язык под сметанным соусом 
Язык запеченный "Сказочный" 
