Вымыть окорока косули и вынуть кость. Посолить и нашпиговать копченым салом. Прокипятить в растворе воды с уксусом овощи, лимонную цедру, лавровый лист и перец. Когда прокипит таким образом заправленная вода, полить этим раствором мясо и жарить его до мягкости в духовке. Затем приготовить соус, смешав сливочное масло с мукой, сметаной и остатками образовавшегося сока, и полить им мясо перед подачей на стол.
Продукты
косуля окорока
по вкусу
соль
по вкусу
сало копчёное
по вкусу
вода
по вкусу
уксус
по вкусу
овощи
по вкусу
цедра лимона
по вкусу
лавровый лист
1
шт.
перец
по вкусу
масло сливочное
по вкусу
мука
по вкусу
сметана
по вкусу
Рецепт: Окорока косули в соусе. Как приготовить Окорока косули в соусе?
Картофель, запечённый с мясом... 
Перкельт 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
