рецепт

Суп-пюре из спаржи со сливками

Нежный, легкий и вкусный суп-пюре из спаржи со сливками по рецепту венгерской кухни.

Продукты
спаржа 550г
бульон костный 1.5л
сахар 2кусочка
масло сливочное  по вкусу
мука  по вкусу
зелень петрушки  по вкусу
бульон мясной  по вкусу
гренки  по вкусу
сметана  по вкусу

50 г промытой и нарезанной кусочками спаржи опускают в кипящую воду и варят 3-4 минуты, отвар сливают, поскольку он имеет горьковатый вкус. Сваренную до мягкости спаржу протирают через дуршлаг или измельчают на миксере. Затем нарезают еще 0,5 килограмма спаржи и отваривают ее до мягкости в 1,5 литра подсоленного прозрачного костного бульона, в который добавляют 2 кусочка сахара. Из сливочного масла и муки готовят заправку, добавляя мелко нарезанную зелень петрушки и протертую спаржу. Заправку разводят мясным бульоном и кипятят 15-20 минут.

Подают суп-пюре из спаржи со сливками или сметаной. Отдельно подать гренки.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп-пюре из спаржи со сливками. Как приготовить Суп-пюре из спаржи со сливками?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп-пюреСуп-пюре овощной
Венгерская кухня
Блюда из спаржи
1 спасибо 1 0
Марина Среда, 13 Апреля 2011 г. 00:07 #

Cуп из спаржи со сливками это очень по-европейски) Должно быть вкусно)))

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(99)