рецепт с фото пошаговый

Крем шоколадный заварной

Фото к рецепту: Крем шоколадный заварной
 30 мин (ваши 30 мин)
 Практика   31.12.14

Нежный крем для эклеров или торта.

Продукты
Молоко - 3 стакана
Сахар - 1 стакан
Мука пшеничная - 2 ст. ложки
Яйца - 4 шт.
Какао - 2 ст. ложки
Ванильный сахар - 10 г

Пошаговый фото рецептКрем шоколадный заварной
Фото приготовления рецепта: Крем шоколадный заварной - шаг №1

Подготавливают продукты для приготовления заварного шоколадного крема.

Фото приготовления рецепта: Крем шоколадный заварной - шаг №2

Как приготовить крем шоколадный заварной:

Муку просеивают через ситечко. Просеянную пшеничную муку тщательно разводят небольшим количеством холодного молока (0,5 стакана).

Фото приготовления рецепта: Крем шоколадный заварной - шаг №3

После чего процеживают.

Фото приготовления рецепта: Крем шоколадный заварной - шаг №4

Отделяют желтки от белков. Яичные желтки смешивают с сахаром и порошком какао.

Фото приготовления рецепта: Крем шоколадный заварной - шаг №5

Растирают до образования однородной массы.

Фото приготовления рецепта: Крем шоколадный заварной - шаг №6

Молоко нагревают почти до кипения.

Фото приготовления рецепта: Крем шоколадный заварной - шаг №7

Затем постепенно разводят горячим кипяченым молоком шоколадную массу.

Фото приготовления рецепта: Крем шоколадный заварной - шаг №8

Добавляют ванильный сахар.

Фото приготовления рецепта: Крем шоколадный заварной - шаг №9

Вливают разведенную молоком муку.

Фото приготовления рецепта: Крем шоколадный заварной - шаг №10

Полученную смесь, непрерывно помешивая, доводят по кипения, после чего проваривают на медленном огне 3-5 минут, охлаждают до 30-35°С.

Фото приготовления рецепта: Крем шоколадный заварной - шаг №11

Белки взбивают в крепкую пену.

Фото приготовления рецепта: Крем шоколадный заварной - шаг №12

А затем соединяют со взбитыми яичными белками шоколадную часть крема. Крем шоколадный заварной готов.

Фото приготовления рецепта: Крем шоколадный заварной - шаг №13

Готовый крем шоколадный заварной складывают в порционную посуду и охлаждают.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Крем шоколадный заварной. Как приготовить Крем шоколадный заварной?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
177 спасибо 36 5
галина Пятница, 14 Марта 2014 г. 23:36 #

мне не понравился. уж извините.

   
цитировать
Касандра Среда, 07 Января 2015 г. 01:16 #

Ну как такHas botheredведь это крем!!!! Где точность??? На то это и рецепт что бы в нем четко было что да чегоYes

   
цитировать
Эллина Воскресенье, 24 Мая 2015 г. 18:37 #

Сколько сахара?

   
цитировать
Наталья Воскресенье, 31 Мая 2015 г. 18:01 #

мне тоже не очень понравился

   
цитировать
Практика Четверг, 04 Июня 2015 г. 13:22 #

Эллина:
Сколько сахара?
Спасибо, поправила! Сахара нужно 1 стакан

   
цитировать
Ульяна Суббота, 17 Октября 2015 г. 08:26 #

мне понравилось, большое спасибоWell

   
цитировать
Таисия Среда, 27 Января 2016 г. 20:56 #

Хороший крем, правда хотелось бы погуще и пошоколаднее) Это так, лично мое.

   
цитировать
Поварёнок Пятница, 29 Января 2016 г. 20:56 #

Никогда не оставляю отзыв, но здесь не смогла пройти мимо.

ОТВРАТИТЕЛЬНО!!!! Не тратьте время и игридиенты!

   
цитировать
Вера Воскресенье, 14 Февраля 2016 г. 14:59 #

Во-первых сколько и чево написано в ингредиентах во-вторых крем просто прелесть вкеснее не пробывала

   
цитировать
Настя Понедельник, 22 Февраля 2016 г. 18:55 #

Мне очень понравился крем:)два раза пекла и два раза брала этот рецепт,просто супер,спасибо большое:)

   
цитировать
Валерий Вторник, 08 Марта 2016 г. 17:12 #

Вроде норм

   
цитировать
Цага Среда, 09 Марта 2016 г. 20:02 #

а шоколадная масса на сколько должна быть густой?

   
цитировать
Aisha Четверг, 02 Июня 2016 г. 16:28 #

Поварёнок
Никогда не оставляю отзыв, но здесь не смогла пройти мимо.

ОТВРАТИТЕЛЬНО!!!! Не тратьте время и игридиенты!

Жаль что не прочитала комментарии до того как приготовить, абсолютно идентичное мнение, так и хотелось написать...

   
цитировать
Анна Вторник, 14 Июня 2016 г. 17:22 #

Крем отвратительный не советую

   
цитировать
ксения Вторник, 26 Июля 2016 г. 11:31 #

мне крем НЕ понравился очень жидкий

   
цитировать
Алена Пятница, 19 Августа 2016 г. 12:23 #

Попробую сегодня сделать

   
цитировать
Алена Пятница, 19 Августа 2016 г. 16:49 #

Если крем жидкий,то нужно немного больше добавить муки,что я и сделала,мне понравился.Как обычный заварной,только шоколадный

   
цитировать
Любава Четверг, 08 Сентября 2016 г. 13:03 #

А зачем сырой белок в крем? Он то и портит густоту

   
цитировать
Настя Вторник, 18 Октября 2016 г. 14:36 #

если вы хотите больше пошоколаднее то дабавте больше какао можно зпменять продукты

   
цитировать
Вера М. Суббота, 07 Января 2017 г. 20:44 #

Сегодня же попробую, но тоже смущают сырые белки в готовый крем... Попробую крем перед тем как их туда сыпать, может и не надо?

   
цитировать
Наталья Пятница, 03 Марта 2017 г. 15:52 #

Крем действительно не очень!!!! Нужно было сразу читать комментарии

   
цитировать
Юлия Среда, 08 Марта 2017 г. 18:20 #

Крем не советую. Все было хорошо, пока не соединила белки с кремом. Масса стала рябой и жидковатой. Спасала положение с помощью миксера и сливочного масла.

   
цитировать
Анюта Понедельник, 05 Июня 2017 г. 13:46 #

Крем действительно жидкий получился,ну ничего!!!в сл раз умнее буду и добавлю чуть больше муки,а и белок я не добавляла,простите хренотень будет((((

   
цитировать
Оксана Воскресенье, 16 Июля 2017 г. 20:08 #

Муки маловато,я 6 ложек положила.какао 4 ложки.яйца 3. Крем супер-вкусняшка! А когда добавила белковый крем, мммм я в восторге! Автор молодец! Идея отличная! Спасибо!

   
цитировать
Дмитрий Понедельник, 24 Июля 2017 г. 18:46 #

Дамочки, у вас видимо руки не из того места растут... вроде мужик не должен уметь такого, но у меня крем получился что надо и в меру густой и шоколадный! Дайте шанс своим мужьям, они вам такую вкуснотень сделают=)

   
цитировать
Регина Воскресенье, 05 Ноября 2017 г. 18:49 #

на заварной крем нужно:

молоко-0,5 ,

яйцо-1,

сахар-1 стакан,

мука-3ст.л,

маргарин-200 гр

   
цитировать
Регина Воскресенье, 05 Ноября 2017 г. 18:49 #

Регина
на заварной крем нужно:

молоко-0,5 ,

яйцо-1,

сахар-1 стакан,

мука-3ст.л,

маргарин-200 гр

сама готовила проверено
   
цитировать
саша Вторник, 21 Ноября 2017 г. 14:14 #

Касандра
Ну как так:bot:ведь это крем!!!! Где точность??? На то это и рецепт что бы в нем четко было что да чего:yes:
написано же 1 стакан сахара
   
цитировать
Нургуль Четверг, 14 Июня 2018 г. 18:25 #

У меня нет слов

   
цитировать
Татьяна Среда, 05 Сентября 2018 г. 20:05 #

Крем получился, вкусный.

   
цитировать
Елена,53года Четверг, 22 Ноября 2018 г. 17:13 #

Крем мне очень понравился,добавила больше какао.И густой и вкусный.Просто вы не умеете бошкой подумать,что добавить

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru