Щуку очистить, выпотрошить, тщательно промыть. Свернуть ее кольцом так, чтобы в пасть входил хвост, закрепить деревянной лучиной. Натереть солью. Положить в кастрюлю, влить белое сухое вино, добавить перец, лавровый лист, репчатый лук, нарезанные ломтиками соленые огурцы, корни петрушки, сельдерея.
Поставить на сильный огонь, через 7-10 минут убавить огонь и варить рыбу до готовности. Рыбу выложить на блюдо и полить отваром. Отдельно подать соус «Хрен с уксусом». Вместо вина щуку можно залить процеженным огуречным рассолом.
Продукты
рыба
1
кг
вино белое
0.5
л
лук репчатый
3
головки
корень петрушки
1
шт.
корень сельдерея
1
шт.
лук-порей
1
шт.
лавровый лист
3
шт.
перец душистый
12
горошин
огурцы солёные
2
шт.
соль
по вкусу
Рецепт: Щука, сваренная кольцом. Как приготовить Щука, сваренная кольцом?
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Запечённая рыба по-гречески 
Рыбное филе в сырном кляре 
Оладьи из огурцов 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Огурчики по-корейски 
Закуска из огурцов и творога 
Салат «Нидерланды» 