Срезать верхнюю часть круглой булки и подрумянить ее в большом количестве масла, вынуть вилкой мякиш. Говяжье филе нарезать соломкой, посолить, поперчить и обжарить вместе с луком, нарезанным кубиками, зеленым перцем, шампиньонами, нарезанными соломкой, солеными огурцами. Добавить горчицу, сметану, зелень петрушки, влить мясной сок или бульон. Этим фаршем наполнить булку, затем поджарить яичницу глазунью и уложить по 1 яйцу на булку. Украсить запеченными на жаровне помидорами, петрушкой.
Продукты
булка белая
8
шт.
филе говядины
600
г
шампиньоны
150
г
перец зеленый
100
г
лук
100
г
огурцы солёные
50
г
сметана
50
г
масло растительное
150
г
помидоры
4
шт.
яйца
8
шт.
бульон
100
г
зелень
по вкусу
горчица
по вкусу
перец
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: «Ласточкино гнездо». Как приготовить «Ласточкино гнездо»?
Рулетики из лаваша (три варианта:... 
Закуска "Сырные палочки" из лаваша 
Рулетики из бекона с сыром и яйцами 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Закуска "Рафаэлки" 
Грибная икра из шампиньонов 
Оладьи из огурцов 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Огуречные роллы 
Малосольные огурцы (в пакете) 
Огурчики по-корейски 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Грибы со сметаной 
Грибы в сметанном соусе 
Шампиньоны с луком и сметаной 
Грибы, запеченные в сметане