Вымоченную сельдь очистить, отделить филе. Каждый кусочек филе изнутри посыпать горчичными зернышками или натереть хреном, начиная с хвоста, свернуть рулетиком и скрепить его гвоздикой. Положить рулетики в стеклянную банку, залить остывшим маринадом, оставить пропитываться до следующего дня.
Подавая к столу, рулетики разложить в селедочницы, переложить их кружочками репчатого лука и залить маринадом.
Для маринада очищенные луковицы нарезать кружочками, варить вместе со специями, пока лук не станет прозрачным, затем добавить уксус и все остудить.
Сельдь можно мариновать разрезанную на кусочки. К маринаду можно добавить подсолнечное масло и тмин.
Продукты
сельдь
500
г
горчица (зерна) или натертый хрен
50
г
гвоздика
по вкусу
Для маринада:
вода
200
г
уксус 3%
250
г
лук репчатый
150
г
перец
по вкусу
лавровый лист
по вкусу
сахар
по вкусу
Рецепт: Роль-мопс из маринованной сельди. Как приготовить Роль-мопс из маринованной сельди?
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Сельдь, жаренная по-датски 
Маринованная сельдь с луком и... 
Котлеты из сельди и картофеля 
Картофель с сельдью по-фински 
Сельдь домашнего соления 
