Корки из толстокожих апельсинов вымочить два-три дня в холодной воде, меняя воду три раза в день. Затем проварить 30 минут в воде, слить ее, корки опустить в горячий сироп, спять с огня и выстаивать 5—6 часов. Потом снова поставить на огонь, довести до кипения и еще варить 5—7 минут. Опять снять с огня и выстаивать 10— 12 часов, и так повторяют 5—6 раз. В конце варки добавить лимонную кислоту и, сняв с огня, выдержать 2—3 часа, затем откинуть на дуршлаг и дать стечь сиропу, после этого разложить цукаты на блюдо или поднос и подсушить. Хранить в банках или коробках.
Продукты (на 1 порцию)
сахар
1.2
кг
вода
600
г
цедра апельсиновая
1
кг
лимонная кислота
3
г
Рецепт: Цукаты из корочек апельсинов. Как приготовить Цукаты из корочек апельсинов?
Шоколадные маффины "Брауни" с... 
Классический чизкейк 
Рулет "Баунти" (без выпечки) 
Творожно-банановый десерт 
Торт "Три стакана" со сметанным кремом 
Домашние апельсиновые цукаты 
Цукаты из апельсиновых корок 
Цитрусовые цукаты 
Цукаты из мандаринов 
Цукаты из киви 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Стейк для вегетарианцев 
Картофельные рулетики с грибами 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Котлеты из гречки и фасоли 
Апельсиновый пирог 
Апельсиновое печенье с трещинками 
Апельсиновый джем в микроволновке 
Итальянский апельсиновый кекс... 
Апельсиновый десерт