Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне. Обжарьте семена калинджи, палочку корицы, гвоздику и лавровый лист. Добавьте йогурт, асафетиду, кориандр, куркуму и острый чили и поджаривайте еще 1 минуту. Добавьте к специям картофель и тыкву, перемешайте и залейте водой. Закройте крышкой и готовьте на среднем огне около 15 минут или пока овощи не станут мягкими. В конце добавьте лимонный сок, сахар и соль.
Продукты
тыква очищенная от семян, кубики
450
г
картофель нарезанный кубиками
450
г
калинджа (если есть)
1
ч. ложка
сок лимонный
1
ч. ложка
кориандр молотый молотый
по вкусу
куркума
по вкусу
корица палочка (длиной 5 см)
1
шт.
гвоздика
2
шт.
лавровый лист
2
шт.
масло топлёное (гхи)
3
ст. ложки
перец острый чили
1
ч. ложка
йогурт
2
ст. ложки
вода
0.67
чашки
асафетида
1
щепотка
сахар
1
ч. ложка
соль
1
ч. ложка
Рецепт: Тыква и картофель в стиле марвари. Как приготовить Тыква и картофель в стиле марвари?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Цветная капуста, запечённая в... 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Рис с овощами (на сковороде) 
Картошка по-деревенски в духовке 
Хэшбраун - американские... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Тыквенные оладьи 
Тыква по-гречески 
Нежный тыквенный пирог 
Драники из тыквы 
Тыквенный крем-суп с сухариками