Промыть мясо и сварить обычный мясной бульон, процедить. Отварное мясо нарезать кусочками. Морковь и лук очистить, нашинковать и поджарить на сковороде с растительным маслом. Капустную рассаду перебрать, отрезать корешки и порезать небольшими полосками. Вымыть холодной водой, обдать кипятком и положить в кипящий бульон вместе с морковью и луком. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист и варить примерно 15-20 минут.
Перед тем как подать щи, нужно выложить в них мясо, добавить сметану и мелко нарезанную зелень.
Продукты
мясо
500
г
рассада капустная
500
г
сметана
100
г
морковь
3
шт.
масло растительное
2
ст. ложки
лавровый лист
1-2
шт.
вода
1.5
л
лук
1
шт.
зелень укропа
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Щи с капустной рассадой. Как приготовить Щи с капустной рассадой?
Щи из свежей капусты (классический... 
Щи из свежей капусты с курицей 
Щи из говядины со свежей капустой 
Щи «По-русски» 
Щи из свежей капусты 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Рис с капустой (на сковороде) 
Ленивые голубцы в духовке