Мякоть говядины нарезать кусочками, посолить, немного обжарить на сковороде, переложить в сотейник. На освободившейся сковороде обжарить томат-пюре, влить немного воды или бульона, соскоблить ножом приставшие сгустки томат-пюре и все прокипятить. Полученный сок перелить к мясу и тушить мясо при слабом кипении. На горячей сковороде с жиром обжарить нарезанные кубиками морковь, репу, корень сельдерея или петрушки и положить все к говядине в сотейник. Положить в сотейник завернутые в марлю пряности. За 10—15 мин до готовности добавить в сотейник разведенную бульоном поджаренную муку. Подавать мясо с жареным картофелем, полив соусом и украсив нарезанным полосками сладким перцем и зеленью.
Продукты
говядина без кости
700
г
жир животный
75
г
морковь
1
шт.
репа
100
г
корень петрушки или сельдерея
50
г
лук репчатый
2
головки
томатное пюре
100
г
перец сладкий желтый
1
стручок
мука пшеничная
15
г
лавровый лист
2
шт.
перец душистый
3-4
горошины
зелень петрушки или сельдерея
по вкусу
гвоздика
по вкусу
корица
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Говядина духовая. Как приготовить Говядина духовая?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Бефстроганов 
Жаркое из курицы с картошкой 
Закуска из перца 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Перец жареный по-молдавски 
