Свеклу натереть на крупной терке, тыкву порезать мелкими кусочками, помидоры и чеснок пропустить через мясорубку. Перец мелко порезать, зелень — тоже. Технология та же: собрать маринад, опустить овощи, вымешать, кипятить 45-50 минут. Расфасовать, закатать, утеплить, остудить и т.д. Готовой продукции получается примерно 7 поллитровых банок.
Продукты
тыква
1.5
кг
свекла салатная
1
кг
чеснок
150
г
помидоры
1.3
кг
перец
500
г
уксус 6-процентный
100
г
соль
30
г
сахар
50
г
масло растительное
300
г
зелень петрушки
2
пучка
зелень укропа
2
пучка
перец горький
по вкусу
Рецепт: Закуска «Марусина». Как приготовить Закуска «Марусина»?
Заправка для солянок и рассольников 
Секретный рецепт обалденных огурцов 
Аджика из кабачков на зиму 
Редис на зиму 
Вишнёвый чатни с имбирём, перцем... 
Свекольная икра 
Свекольные деруны за 15 минут 
Закуска из свёклы и лука на каждый... 
Салат из свёклы с сыром и яйцами 
Cвекла по-корейски 
Тыква по-гречески 
Тыквенные оладьи 
Нежный тыквенный пирог 
Драники из тыквы 
Тыквенный крем-суп с сухариками