Мелко нарезать кабачки и огурцы. Нашинковать салат, зелень петрушки и укропа. Сварить вкрутую яйцо, разрезать пополам, отделить белок от желтка, белок порубить, а желток протереть через сито и смешать с простоквашей. Выложить все в глубокую миску, залить пахтой, добавить лимонный сок. Посолить, посыпать сахаром по вкусу и подать к столу
Продукты
пахта
500
мл
огурцы свежий
100
г
кабачки
100
г
простокваша
50
мл
листья салата
50
г
сок лимона
2-3
ст. ложки
яйца
1
шт.
зелень петрушки
по вкусу
уксус
по вкусу
сахар
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Окрошка с пахтой. Как приготовить Окрошка с пахтой?
Окрошка на воде 
Запеканка из кабачков 
Запеканка из кабачков 
Кабачки, жаренные с соевым соусом... 
Кабачково-картофельные драники 
Кабачки, печенные в духовке 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Салат «Нидерланды» 
Заправка для солянок и рассольников 
Огуречные роллы 
Оладьи из простокваши 
Баурсаки 
Сдобные лепешки 
Блинчики на простокваше 
Торт «Простоквашник»