Сварить картофель в «мундирах», очистить, нарезать кружочками. Выжать сок из апельсинов на сковороду, добавить измельченную брынзу, перец и прокипятить. В полученную смесь опустить картофель, сливочное масло, все хорошо прогреть (до первого кипения).
Картофель по-перуански украшают на тарелках кружками яиц, маслинами и листьями салата. Подают горячим.
Продукты (на 1 порцию)
масло сливочное
100
г
картофель
1
кг
перец острый красный
15
г
апельсин
4
шт.
брынза
400
г
яйца
4
шт.
маслины
200
г
листья салата
100
г
Рецепт: Картофель по-перуански. Как приготовить Картофель по-перуански?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Цветная капуста, запечённая в... 
Рис с овощами (на сковороде) 
Апельсиновый пирог 
Апельсиновое печенье с трещинками 
Апельсиновый джем в микроволновке 
Апельсиновый десерт 
Апельсиновый крем 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные драники без яиц и муки