Бобовые культуры незаменимы для нашего питания. В них содержится больше белка, чем в мясе, причем белок этот усваивается легче, чем животный. Также бобовые богаты витаминами группы А и В и микроэлементами. Блюда из бобовых очень сытные и питательные, например, такой картофельный суп с фасолью, который мы предлагаем приготовить, прекрасно утоляет голод и придает силы.
Продукты
картофель
250
г
фасоль или горох лущеный
80
г
морковь
40
г
лук
40
г
корень петрушки
10
г
маргарин
10
г
лавровый лист
по вкусу
перец
по вкусу
зелень
по вкусу
соль
по вкусу
Перебранную и промытую фасоль залить холодной водой, закрыть посуду крышкой и медленно нагревать до закипания. Затем варить фасоль при очень слабом кипении до готовности.
Морковь и петрушку нарезать кубиками или брусочками длиной 1,5-2 см, лук мелко нарезать. Все вместе пассеровать на маргарине.
В горячий бульон заложить обжаренные коренья, нарезанный картофель, вареную фасоль, лавровый лист, перец и варить суп с фасолью до готовности картофеля.
Перед подачей суп с фасолью посыпать в тарелке зеленью.
Так же, как и картофельный суп с фасолью, можно приготовить суп с горохом или чечевицей.
Рецепт: Суп картофельный с фасолью. Как приготовить Суп картофельный с фасолью?
Картофельный суп обыкновенный 
Суп картофельный с вермишелью 
"Жареный" суп со сметаной 
Суп картофельный с украинскими... 
Картофельно-сметанный суп 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Фасоль тушеная с овощами 
Лобио 
Рагу из фасоли с картофелем 
Фасоль тушеная с грибами 
Котлеты из гречки и фасоли