Свеклу вымойте и испеките в духовке до готовности (можно и сварить). После этого свеклу охладите, очистите и нарежьте тонкой длинной соломкой или небольшими тонкими ломтиками.
Разогрейте сковороду со сливочным маслом и обжарьте свеклу, предварительно запанировав ее в муке.
Взбейте яйца, добавив к ним сметану, черный молотый перец и соль, залейте этой смесью обжаренную свеклу. Поставьте сковороду со свеклой в разогретую духовку и запекайте при умеренной температуре, пока поверхность не покроется румяной корочкой.
Перед подачей украсьте блюдо кусочками вареной свеклы и мелко нарезанной зеленью петрушки.
Продукты (на 1 порцию)
масло сливочное
3-4
ст. ложки
свекла
1
шт.
зелень петрушки
30
г
соль
по вкусу
мука пшеничная
3-4
ст. ложки
яйца
2
шт.
сметана
3
ст. ложки
перец чёрный молотый
0.3
ч. ложки
Рецепт: Свекла, запеченная с яйцами. Как приготовить Свекла, запеченная с яйцами?
Рататуй 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Цветная капуста, запечённая в... 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Картофель, запечённый со свёклой и... 
Салат из печеной свеклы 
Печеная свекла с апельсиновым соусом 
Свекла, запеченная в соли с розмарином 
Запеканка из свёклы и фарша