Разделать рыбу на филе без кожи и костей, сложить в смазанную жиром посуду стороной, где была кожа. Подлить бульон или воду (1,3 стакана на 1кг рыбы), добавить корни петрушки, сельдерея, лук, лавровый лист, перец, соль и припустить под крышкой 15—20 минут. Подать с отварным картофелем, белыми грибами, томатным соусом. Так же готовят щуку.
Продукты
сом
600
г
или щука
600
г
соус
300-400
г
лук репчатый
1
шт.
корень сельдерея
1
шт.
корень петрушки
1
шт.
лавровый лист
1
шт.
перец чёрный горошком
3-4
горошины
соль
по вкусу
Рецепт: Сом (щука) паровой. Как приготовить Сом (щука) паровой?
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Жареный сом по-волжски 
Сом жареный 
Сом, запеченный с картофелем 
Филе сома 
Сом, жаренный в кляре 
Щука, запеченная с картофелем 
Жареная щука 
Идеальные котлеты из щуки 
Щука в сметане 
Щука, запеченная целиком (в фольге) 
