рецепт с фото пошаговый

Сом жареный

Фото к рецепту: Сом жареный
 4 порции
 40 мин (ваши 25 мин)
 Практика-П   30.10.12

Эта замечательная рыба недавно впервые попала ко мне в руки. И передо мной встал суровый вопрос - как приготовить сома? Очень помог этот простой рецепт.

Продукты (на 4 порции)
Сом - 0,5 кг
Жир (растительное масло) - 2-3 ст. ложки
Мука - 2 ст. ложки
Соль - 1 ч. ложка
Перец черный молотый (по желанию) - 0,25-0,5 ч. ложка

Пошаговый фото рецептСом жареный
Фото приготовления рецепта: Сом жареный - шаг №1

Подготовить ингредиенты для приготовления сома.

Фото приготовления рецепта: Сом жареный - шаг №2

Как приготовить сома:

Сома выпотрошить, промыть, нарезать на порционные куски (вместе с кожей). Голову и хвост отрезать (их можно использовать, например, для приготовления ухи).
Куски сома посолить, посыпать перцем. Оставить на 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Сом жареный - шаг №3

Разогреть сковороду (чугунную или тефлоновую), добавить жир (лучше растительное масло).

В тарелку или миску насыпать муку. Запанировать в муке рыбу.

Фото приготовления рецепта: Сом жареный - шаг №4

Куски сома выложить в разогретый жир и обжарить на сильном огне. Сначала 2-3 минуты обжаривать с одной стороны.

Фото приготовления рецепта: Сом жареный - шаг №5

Затем рыбу перевернуть и обжаривать 2-3 минуты с другой стороны.

Фото приготовления рецепта: Сом жареный - шаг №6

Разогреть духовку.
Когда куски сома подрумянятся со всех сторон, переложить рыбу в форму для запекания, накрыть крышкой или фольгой. Если сковорода, в которой жарилась рыба, пригодна для использования в духовке, можно рыбу не перекладывать.

Фото приготовления рецепта: Сом жареный - шаг №7

Поставить рыбу в духовой шкаф, разогретый до 200-200 градусов, на 5—6 мин.

Фото приготовления рецепта: Сом жареный - шаг №8

На гарнир можно приготовить жареный картофель с луком или просто жареный картофель. Готового жареного сома переложить на подогретое блюдо (или на порционную тарелку) вместе с гарниром, полить рыбу жиром, в котором она жарилась. Отдельно к жареному сому можно подать салат из краснокочанной капусты.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сом жареный. Как приготовить Сом жареный?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюдаРыба жареная
В духовке
Блюда из сома
596 спасибо 152754 15 3
MiraMarkova Вторник, 01 Декабря 2009 г. 15:42 #

//www.russianfood.com/recipes/ Вот еще рецептик жареного сома. Кушайте на здоровье!

   
цитировать
Boy's Band Вторник, 01 Декабря 2009 г. 15:45 #

Лосось жареный на гриле! То, что надо!:ir: //www.russianfood.com/recipes/

   
цитировать
Sone4ka-detka Вторник, 01 Декабря 2009 г. 15:48 #

//www.russianfood.com/recipes/ Сом, жареный с помидорами... легко и просто:P Делаем по праздникам:gift:

   
цитировать
margo77 Вторник, 01 Декабря 2009 г. 15:50 #

Мне по душе рыба в вине с лимоном и петрушкой. Лимон очень тонко подчеркивает вкус рыбы, это да..

//www.russianfood.com/recipes/

   
цитировать
Библиотекарь Вторник, 01 Декабря 2009 г. 15:52 #

Если любишь рыбу с лимоном, посмотри этот рецепт:

//www.russianfood.com/recipes/ Семга с лимонной приправой

   
цитировать
*!"МалиВИНА"!* Вторник, 01 Декабря 2009 г. 15:55 #

Моя бабушка в восторге от Хека. Кроме него ничего не ест. Говорит, он способствует кровообращению мозга. :)

Вот, что она обычно делает на мой день рождения //www.russianfood.com/recipes/ чтоб у меня тоже крообращалось:D

   
цитировать
Библиотекарь Вторник, 01 Декабря 2009 г. 15:57 #

//www.russianfood.com/recipes/ Сом в тесте жареный)))) знаю, что вкусный!

   
цитировать
Евгеша Четверг, 15 Июля 2010 г. 00:25 #

А кто-нибудь знает, как приготовить сома по-волжски? Мне говорили, что очень вкусно.

   
цитировать
Zlata Четверг, 15 Июля 2010 г. 00:31 #

Рецепт, как приготовить сома по-волжски? Нет ничего проще - набираем в СуперПоиске по сайту и - вуаля - как приготовить сомапо-волжски

   
цитировать
Люся Суббота, 25 Мая 2013 г. 19:59 #

Когда мне в руки попал сом, рецепты не искала, запекла целиком и все. Лучше бы пожарила вот так, аппетитно выглядит.

   
цитировать
аллиса Четверг, 30 Мая 2013 г. 01:16 #

MiraMarkova
//www.russianfood.com/recipes/ Вот еще рецептик жареного сома. Кушайте на здоровье!

   
цитировать
Татьяна Вторник, 12 Сентября 2017 г. 11:58 #

Сделала по этому рецепту, очень вкусно, нежно и мягко получилось! А второй раз после фольги как приготовился, ещё включала Гриль на 10 минут, стал потвёрже, но нам тоже очень понравилось, не размазня был

   
цитировать
волжаночка Суббота, 28 Сентября 2019 г. 15:10 #

Евгеша
А кто-нибудь знает, как приготовить сома по-волжски? Мне говорили, что очень вкусно.

не знаю, как по-волжски, но в Волгограде. где я живу , рыбу жарят на горчичном масле. по-другому мне не нравится. Речную рыбу. и салат с помидорами ТОЛЬКО на горчичном масле.

   
цитировать
Liv Вторник, 22 Октября 2019 г. 14:16 #

Получилось очень вкусно-сомик очень нежный)

автору спасибо

   
цитировать
Ирина Пятница, 22 Апреля 2022 г. 08:20 #

Дело вкуса это горчичное масло. Я тоже живу в Волг.обл. Готовлю только на растительном,а салаты с майонезом.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(45)