Говяжью печень нарезают пластами толщиной 1,5 см. Отбитый пласт шпика толщиной 0,5 см укладывают на подготовленную печень, сверху кладут слой слегка поджаренного лука, солят, перчат, свертывают в виде рулета, обваливают в муке и опускают в кипящее растительное масло на 2—3 минуты. Зарумянившийся рулет перекладывают в кастрюлю и тушат до готовности в небольшом количестве воды с добавлением лука, моркови, петрушки или сельдерея.
Готовый печеночный рулет после охлаждения нарезают как закуску.
Продукты
печень говяжья
500
г
сало копчёное
100
г
лук репчатый
3
шт.
масло растительное
0.5
стакана
морковь
1
шт.
корень петрушки
1
шт.
или корень сельдерея
1
шт.
мука
1
ст. ложка
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Печень фаршированная по – Гомельски. Как приготовить Печень фаршированная по – Гомельски?
Закуска "Сырные палочки" из лаваша 
Рулетики из лаваша (три варианта:... 
Закуска "Рафаэлки" 
Рулетики из бекона с сыром и яйцами 
Слоёные рулетики с ветчиной, сыром... 
Печень говяжья по-строгановски 
Говяжья печень с луком 
Жареная говяжья печень с луком и... 
Печеночные отбивные 
Нежная печень по-сельски 
