Сельди вымочить, отрезать острым ножом головы, разрезать брюхо, вынуть внутренности, выскоблить черную пленку, хорошо промыть. Положить в посуду, пересыпав пряностями. Сварить острую уксусную воду, в которую можно положить немного сахара, затем охладить ее и полить рыбу. Приготовить блюдо за несколько дней до подачи на стол, выдержать в холодном месте и подавать охлажденным.
Продукты (на 2 порции)
сельдь солёная
2-4
шт.
лук
1
шт.
лавровый лист
1
шт.
ягоды можжевеловые
4
шт.
уксус
375
г
Рецепт: Сельдь маринованная. Как приготовить Сельдь маринованная?
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
"Штрудель" с картофелем и мясом 
Швабские брецели 
Нагисаер (пирожки из картофельного... 
Печенье "Шпитцбубен" 
Салат "Старый Мюнхен" 
Сельдь, жаренная по-датски 
Маринованная сельдь с луком и... 
Котлеты из сельди и картофеля 
Как разделать селедку на филе 
Картофель с сельдью по-фински