Сырники с повидлом

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Творог подойдёт любой жирности. От влажности творога зависит количество добавляемой муки.
Количество сахара регулируйте по вкусу.
Повидло выбирайте любое на своё усмотрение, лучше кисло-сладкое. У меня повидло из айвы.
Вместо ванильного сахара можно взять щепотку ванилина или цитрусовую цедру.
Вместо панировочных сухарей можно взять манную крупу.

Творог пересыпьте в глубокую миску. Туда же вбейте яйца и перемешайте ложкой, разминая творожные комочки, до однородности.

Всыпьте сахар и ванильный сахар, перемешайте.

Муку просейте и всыпьте частями, перемешайте.

Возьмите столовой ложкой часть творожной массы (у меня – 60 г). Влажными руками сформируйте не слишком тонкую лепёшку.

В центр творожной лепёшки поместите 10-15 г повидла.

Поверх начинки выложите ещё немного творожной массы в виде лепёшки (у меня – 40 г).

Влажными руками скрепите края лепёшек, закрывая начинку, и сформируйте заготовку.

Со всех сторон запанируйте в панировочных сухарях. Проделайте так же со всем оставшимся творожным тестом и повидлом.

В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите заготовки и жарьте на огне ниже среднего 3-4 минуты, накрыв сковороду крышкой.

Переверните сырники и готовьте ещё 3-4 минуты, до румяной корочки с другой стороны.

Затем выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Таким же образом пожарьте оставшиеся сырники.

Сырники с повидлом готовы – сразу подавайте к столу.
Приятного аппетита!