Мясо хорошо отбить, посыпать смесью панировочных сухарей, тертого сыра и душицы, добавить щепотку соли, перец, 40 г сливочного масла или маргарина мелкими кусочками. Завернуть и туго перевязать нитками, как колбасу. Уложить в кастрюлю с 50 г сливочного масла или маргарина, посолить, обжарить со всех сторон. Затем добавить воду, закрыть крышкой и тушить на небольшом огне 2 ч, время от времени переворачивая и по необходимости добавляя воду для получения соуса. Удалить нитку. Нарезать ломтиками. Подавать с соусом.
Продукты (на 2 порции)
говядина
600
г
панировочные сухари
2
ст. ложки
сыр
2
ст. ложки
орегано (душица)
1
ст. ложка
масло сливочное
90
г
или маргарин
90
г
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
Рецепт: Котлеты натуральные с душицей. Как приготовить Котлеты натуральные с душицей?
Котлеты "Любительские" 
Домашние котлеты "Как у мамы" 
Нежные котлеты из говяжьего фарша 
Домашние котлеты из фарша 
Котлеты “Тещин рецепт” 
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Бефстроганов 
Лазанья 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Полпеттоне с начинкой из ветчины... 
Тосканский суп с фаршем 
Курица по-итальянски (каччиаторе)