рецепт с фото пошаговый

Желе из винограда на агар-агаре (на зиму)

Фото к рецепту: Желе из винограда на агар-агаре (на зиму)
 2 порции
 1 час 10 мин (ваши 45 мин)
 MariaSS   14.09.21

Оригинальная и необычная заготовка на зиму - желе из винограда на агар-агаре. Удивительная текстура, вкус и цвет этого лакомства не могут не понравиться. Такое желе можно подать как самостоятельный десерт, а также как добавку к блинчиками или оладьям!

Продукты (на 2 порции)
Виноград - 1 кг
Сахар - 200 г
Агар-агар - 1 ч. ложка
Лимонная кислота - 0,5 ч. ложки
Вода - 100 мл

Пошаговый фото рецептЖеле из винограда на агар-агаре (на зиму)
Фото приготовления рецепта: Желе из винограда на агар-агаре (на зиму) - шаг №1

Подготовьте необходимые продукты.
Если виноград очень сладкий, то сахара можно взять меньше.

Фото приготовления рецепта: Желе из винограда на агар-агаре (на зиму) - шаг №2

Ягоды винограда отделите от веточки, тщательно вымойте и откиньте на дуршлаг. Дайте стечь воде.

Фото приготовления рецепта: Желе из винограда на агар-агаре (на зиму) - шаг №3

Выложите ягоды винограда в кастрюлю с толстым дном, добавьте сахар и лимонную кислоту. Влейте воду и перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Желе из винограда на агар-агаре (на зиму) - шаг №4

Поставьте кастрюлю с виноградом на средний огонь и после закипания варите 20-25 минут на небольшом огне. Размягченный виноград снимите с огня и отставьте в сторону на 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Желе из винограда на агар-агаре (на зиму) - шаг №5

Остывший виноград протрите через сито, стараясь максимально отделить весь сироп. Сироп поместите в кастрюльку и поставьте на огонь. Помешивая, доведите до кипения.
Затем, не переставая помешивать, аккуратно рассыпьте порошок агар-агара по поверхности виноградного сиропа. Помешивая, доведите желе до кипения, проварите 3-4 минуты и снимите с огня.

Фото приготовления рецепта: Желе из винограда на агар-агаре (на зиму) - шаг №6

Простерилизуйте банки. Я предпочитаю стерилизовать банки в кастрюле на плите. Сперва тщательно вымойте банки и крышки горячей водой с небольшим количеством соды. Ополосните банки холодной водой, чтобы смыть остатки соды. Кастрюлю наполните водой примерно на четверть и отправьте на дно крышки. Затем установите решётку. У меня маленькая по диаметру решётка на ножках, которая помещается в кастрюлю. Её можно заменить обычной решёткой из духовки, установив сверху на кастрюлю. Поставьте банки на решётку горлышком вниз. Доведите воду до кипения и стерилизуйте банки с крышками примерно 10 минут, до появления внутри банок крупных капель воды. Затем осторожно снимите горячие простерилизованные банки, поставьте на чистое полотенце донышком вверх и дайте каплям воды стечь. Крышки аккуратно извлеките из кипятка и также выложите на полотенце.

Фото приготовления рецепта: Желе из винограда на агар-агаре (на зиму) - шаг №7

В стерильные баночки аккуратно разлейте горячее желе и плотно закрутите крышками.
Из указанного количества продуктов у меня получилось 2 баночки желе объёмом 0,5 л и 0,25 л. Также немного желе осталось на пробу.
Накройте банки тёплым платком или пледом и оставьте до полного остывания.

Фото приготовления рецепта: Желе из винограда на агар-агаре (на зиму) - шаг №8

Хранить баночки с виноградным желе можно в сухом, тёмном и прохладном помещении - кладовка или погреб для этого отлично подойдут.

Фото приготовления рецепта: Желе из винограда на агар-агаре (на зиму) - шаг №9

Подавайте желе из винограда на агар-агаре к столу в качестве самостоятельного десерта или как топпинг к выпечке или блинам.

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Желе из винограда на агар-агаре (на зиму). Как приготовить Желе из винограда на агар-агаре (на зиму)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация
Рецепты сладостейЖеле десерт
Блюда из винограда
22 спасибо 6827 3 0
Наташа Среда, 16 Февраля 2022 г. 08:51 #

Агар нельзя кипятить! Он теряет все свои желирующие свойства. И на такое количество ингредиентов агара мало, т.к. при использовании лимонной кислоты тоже часть желирующих своиств теряется. Вывод - рецепт неточен, получится максимум вкусный сироп или жидкое повидло, но никак не желе.

   
цитировать
Елена Суббота, 20 Августа 2022 г. 21:48 #

Это желатин нельзя кипятить,а агар можно.

   
цитировать
Анастасия Понедельник, 24 Октября 2022 г. 16:57 #

Точно 100 мл воды? У меня 100мл не покрывает 1 кг винограда, как на вашем фото

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(61)