рецепт с фото пошаговый

Закусочные маринованные кабачки на зиму

Фото к рецепту: Закусочные маринованные кабачки на зиму
 4 порции
 1 час (ваши 1 час)
 Alena2018   29.07.21

Если вы любите закуски из кабачков, предлагаю вам обратить своё внимание на рецепт маринованных кабачковых пластинок, свёрнутых в виде рулона. Такие кабачки отлично сохраняют форму - их можно использовать для приготовления различных рулетиков, как "свежезавернутых", так и обжаренных в панировке. Кабачки для такой заготовки выбираем не поздние, чтобы не было крупных семян внутри.

Продукты (на 4 порции)
Кабачки - 1,5 кг
Уксус 9% - 2 ст. ложки
Соль - 7-8 г (1 ч. ложка)

Пошаговый фото рецептЗакусочные маринованные кабачки на зиму
Фото приготовления рецепта: Закусочные маринованные кабачки на зиму - шаг №1

Подготовить продукты.
Воды понадобится столько, сколько войдет в банку. Используем банки любого объёма. У меня были две баночки по 250 мл и одна 500 мл.

Фото приготовления рецепта: Закусочные маринованные кабачки на зиму - шаг №2

Подготовить банки и крышки: вымыть с пищевой содой, затем тщательно промыть тёплой водой.
Для стерилизации кастрюлю наполнить водой, поставить на максимальный огонь и довести до кипения. В воду опустить крышки. На кастрюлю установить решётку или специальное приспособление для стерилизации банок. Сверху поставить банки горлышком вниз, стерилизовать паром примерно 10-15 минут, до появления внутри банок крупных капель воды.
Затем стерилизованные банки и крышки переложить на чистое кухонное полотенце горлышком вниз.

Фото приготовления рецепта: Закусочные маринованные кабачки на зиму - шаг №3

Кабачки вымыть, просушить и нарезать максимально тонкими пластинами, удобнее воспользоваться овощечисткой.

Фото приготовления рецепта: Закусочные маринованные кабачки на зиму - шаг №4

Затем свернуть кабачковые пластины рулетом, накручивая их друг на друга. Получается что-то в виде рулона.

Фото приготовления рецепта: Закусочные маринованные кабачки на зиму - шаг №5

Готовые кабачковые "рулоны" уложить плотно в стерильные банки.

Фото приготовления рецепта: Закусочные маринованные кабачки на зиму - шаг №6

В банку объёмом 0,5 л всыпать 1/3 ч. ложки соли и влить 1 ст. ложку уксуса.
В банку объёмом 250 мл всыпать 1/4 ч. ложки соли и влить 0,5 ст. ложки уксуса.

Фото приготовления рецепта: Закусочные маринованные кабачки на зиму - шаг №7

В чайнике вскипятить воду, залить в банки крутой кипяток. Заливать кипяток аккуратно, чтобы не треснуло стекло. Вливать его лучше прямо на кабачки, тонкой струйкой.

Фото приготовления рецепта: Закусочные маринованные кабачки на зиму - шаг №8

Подготовить объёмную кастрюлю, дно устелить отрезком ткани или кухонным полотенцем. Поставить банки в кастрюлю. Влить воду так, чтобы она доходила до "плечиков" банок.

Фото приготовления рецепта: Закусочные маринованные кабачки на зиму - шаг №9

Обязательно банки прикрыть крышками.

Фото приготовления рецепта: Закусочные маринованные кабачки на зиму - шаг №10

Довести воду до кипения и стерилизовать кабачки 7-8 минут. Спустя время аккуратно достать банки при помощи прихваток.

Фото приготовления рецепта: Закусочные маринованные кабачки на зиму - шаг №11

Сразу же герметично закрутить банки крышками.

Фото приготовления рецепта: Закусочные маринованные кабачки на зиму - шаг №12

Банки поставить дном вверх, укутать пледом или одеялом, оставить на сутки до полного остывания. Спустя время убрать заготовку в тёмное и прохладное место.

Фото приготовления рецепта: Закусочные маринованные кабачки на зиму - шаг №13

Закусочные маринованные кабачки прекрасно стоят даже в обычной кладовке городской квартиры.

Фото приготовления рецепта: Закусочные маринованные кабачки на зиму - шаг №14

Обязательно пробуйте приготовить такую заготовку для ярких и вкусных закусок.

Фото приготовления рецепта: Закусочные маринованные кабачки на зиму - шаг №15

Приятного вам аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Закусочные маринованные кабачки на зиму. Как приготовить Закусочные маринованные кабачки на зиму?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКабачки на зиму Консервация
Блюда из кабачков
12 спасибо 7143 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(34)