рецепт с фото пошаговый

Варенье из персиков

Фото к рецепту: Варенье из персиков
 5 порций
 3 часа (ваши 30 мин)
 Alenkiy   24.07.20

Варенье из персиков по этому рецепту готовится очень просто. Кусочки фруктов сохраняют свою форму и остаются упругими. Советую впрок запастись таким вкусным вареньем, ведь когда вы будете наслаждаться кусочками солнечного персика в каждой ложке, зима не покажется хмурой и холодной.

Продукты (на 5 порций)
Персики - 1,8 кг
Сахар - 1 кг
Лимонная кислота - 2,5 г (0,5 ч. ложки)

Пошаговый фото рецептВаренье из персиков
Фото приготовления рецепта: Варенье из персиков - шаг №1

Подготовить необходимые продукты.
Также понадобится деревянная ложка или лопатка.

Фото приготовления рецепта: Варенье из персиков - шаг №2

С персиков нужно снять кожицу - варенье от этого только выиграет. Для этого опустите фрукты на 30 секунд в миску с кипятком. Затем ложкой выложите персик на тарелку и снимите кожицу.

Фото приготовления рецепта: Варенье из персиков - шаг №3

Благодаря кипятку кожица прекрасно снимается. Если не снимается - нагрейте воду, она могла остыть.

Фото приготовления рецепта: Варенье из персиков - шаг №4

Очищенные персики отделите от косточек и нарежьте дольками.

Фото приготовления рецепта: Варенье из персиков - шаг №5

Сложите все персиковые дольки в кастрюлю с толстым дном. Объём моей кастрюли - 3 л. Без кожицы и косточек персики весят 1,5 кг.

Фото приготовления рецепта: Варенье из персиков - шаг №6

Засыпьте персики сахаром и оставьте на 1 час, чтобы фрукты пустили сок.

Фото приготовления рецепта: Варенье из персиков - шаг №7

Через 1 час, когда персики пустят сок, поставьте кастрюлю на небольшой огонь. По мере нагревания жидкости станет больше, а сахар растворится.

Фото приготовления рецепта: Варенье из персиков - шаг №8

Когда количество жидкости увеличится, сделайте огонь больше и доведите варенье до кипения. Деревянной ложкой или лопаткой снимите образовавшуюся пену. После закипания снимите кастрюлю с огня и полностью остудите её содержимое.

Фото приготовления рецепта: Варенье из персиков - шаг №9

Снова доведите персики в сиропе до кипения и снимите с огня, остудите в прохладном месте. Фрукты старайтесь не мешать - так они сохранят свою форму.

Фото приготовления рецепта: Варенье из персиков - шаг №10

Пока персики остывают второй раз, простерилизуйте банки. Мне понадобилось 5 банок: 2 шт. по 300 мл и 3 шт. по 500 мл. У всех банок закручивающиеся крышки.

Фото приготовления рецепта: Варенье из персиков - шаг №11

Для стерилизации вскипятите 1 л воды в обычной кастрюле, выложите в неё крышки, а сверху установите решётку (от микроволновки или духовки). Поставьте банки на решётку горлышком вниз так, чтобы пар обдавал банки изнутри.

Фото приготовления рецепта: Варенье из персиков - шаг №12

Держите банки над паром 10 минут, затем снимите с решётки и выложите на чистое полотенце. Крышки также выложите на полотенце.

Фото приготовления рецепта: Варенье из персиков - шаг №13

Поставьте кастрюлю с вареньем на огонь третий раз. Добавьте лимонную кислоту (чтобы варенье было не сильно приторным из-за большого количества сахара), доведите до кипения и варите ровно 7 минут.

Фото приготовления рецепта: Варенье из персиков - шаг №14

Горячее варенье разлейте по банкам до самого верха, плотно закрутите крышками и поставьте вниз крышкой, чтобы проверить герметичность. Укутайте банки в одеяло и оставьте на ночь, до полного остывания.

Фото приготовления рецепта: Варенье из персиков - шаг №15

Такое варенье из персиков можно хранить в квартире или в доме при комнатной температуре.

Фото приготовления рецепта: Варенье из персиков - шаг №16

Дольки персика хорошо держат форму, само варенье получается яркого янтарного цвета, в меру сладкое и очень вкусное!

Фото приготовления рецепта: Варенье из персиков - шаг №17

Довольно простой рецепт с отличным результатом в виде пяти баночек персикового лета.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Варенье из персиков. Как приготовить Варенье из персиков?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовок Рецепты сладостейВареньеВаренье из персиков Персиковое варенье
Десерты
Блюда из персиков
163 спасибо 32986 6 1
Екатерина Четверг, 13 Августа 2020 г. 14:28 #

Самый лучший рецепт. Я практически всё варенье так и варю. Без воды! И только довожу до кипения.

   
цитировать
Кира Вторник, 08 Сентября 2020 г. 13:39 #

Очень сладко получилось

   
цитировать
Alenkiy Четверг, 10 Сентября 2020 г. 18:44 #

Кира
Очень сладко получилось

ну так это варенье))

   
цитировать
Софья Вторник, 06 Июля 2021 г. 08:17 #

Нам варенье по Вашему рецепту очень понравилось, спасибо!

   
цитировать
Анастасия Суббота, 04 Сентября 2021 г. 19:36 #

Приготовила вчера варенье песка уменьшила на половину получилось оочень вкусное кислосладкое.с Персиков кожицу не снимала Осталось ещё чайку попить. Вышло по 0,5 3 баночки рекомендую автору огромное спасибо.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(58)