Томатный сок на зиму

Для приготовления томатного сока понадобятся спелые сочные помидоры.

Помидоры вымыть, нарезать дольками, удалив плодоножку. Выложить помидоры в чашу блендера.

Перекрутить помидоры до состояния пюре.

Перелить томатное пюре через сито в кастрюлю.

Поставить томатный сок на сильный огонь, дать закипеть, убавить огонь и варить 10 минут.

Стеклянную 0,5-литровую банку вымыть и простерилизовать: вскипятить воду в кастрюле, на кастрюлю установить специальное кольцо для стерилизации банок, на кольцо поставить банку горлышком вниз и стерилизовать 5-6 минут.

В кипящую воду опустить крышку, достать через 8-10 секунд.

Вылить горячий томатный сок в стерилизованную банку.
Из указанного количества помидоров получается 0,5 л сока.

Банку с томатным соком закатать крышкой, перевернуть вверх дном, утеплить полотенцем или одеялом. Оставить в таком виде до полного остывания.

Готовый сок из помидоров хранить в обычной кладовой или погребе.
Приятного вам аппетита!