рецепт с фото пошаговый

Томатный сок (Способ 2)

Фото к рецепту: Томатный сок (Способ 2)
 4 порции
 2 часа
 Практика-Л   26.08.14

Для изготовления томатного сока нужно отобрать первосортные, абсолютно зрелые помидоры. Они наиболее богаты витаминами и дают сок высокого качества.

Продукты (на 4 порции)
(на 1 л сока)
Помидоры - 1,5 кг
Соль - 30 г (по вкусу)
Вода - 1 стакан

Пошаговый фото рецептТоматный сок (Способ 2)
Фото приготовления рецепта: Томатный сок (Способ 2) - шаг №1

Подготовить помидоры, соль, воду.

Фото приготовления рецепта: Томатный сок (Способ 2) - шаг №2

Помидоры вымыть, удалить плодоножки.

Фото приготовления рецепта: Томатный сок (Способ 2) - шаг №3

Каждый помидор разрезать на несколько частей (на 2-4 части, в зависимости от размера плода).

Фото приготовления рецепта: Томатный сок (Способ 2) - шаг №4

Разрезанные томаты уложить в эмалированную кастрюлю, добавить воду (15% воды от веса томатов).

Фото приготовления рецепта: Томатный сок (Способ 2) - шаг №5

Кастрюлю поставить на огонь, нагреть помидоры до размягчения.

Фото приготовления рецепта: Томатный сок (Способ 2) - шаг №6

Банки промыть с содой, простерилизовать любым способом (например, в микроволновке 2-3 минуты).

Фото приготовления рецепта: Томатный сок (Способ 2) - шаг №7

Затем протереть помидоры через сито или пропустить через соковыжималку.

Фото приготовления рецепта: Томатный сок (Способ 2) - шаг №8

Томатный сок нагреть до 85°С. Добавить соль (на 1 л сока - примерно 30 г соли).

Фото приготовления рецепта: Томатный сок (Способ 2) - шаг №9

Пастеризованный томатный сок расфасовать в горячие стерилизованные банки.
Банки с соком прикрыть крышками, поместить в кастрюлю, залить теплой водой на 1-2 см ниже края банки. Банки емкостью 0,5 л стерилизовать в кипящей воде 30 минут, 1 л - 40 минут.

Фото приготовления рецепта: Томатный сок (Способ 2) - шаг №10

Томатный сок готов.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Томатный сок (Способ 2). Как приготовить Томатный сок (Способ 2)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация Помидоры на зиму
Рецепты напитковСокиСок томатный
Засолка
Блюда из помидоров

Тема › Здоровое питание

150 спасибо 105557 9 1
Наталия Вторник, 26 Августа 2014 г. 21:34 #

А не проще томаты через соковыжималку, сок прокипятить, в банки и под шубу. И всё.

   
цитировать
rOrganizer Воскресенье, 31 Августа 2014 г. 22:26 #

При кипячении все витамины пропадут, а при таком изготовлении томатного сока, как тут написано, щадящий температурный режим, поэтому и стерилизация. Не все лучше, что проще:wink:

   
цитировать
иван царевич Пятница, 09 Января 2015 г. 23:11 #

да что ж вы за люди. Это же из каменного века.

   
цитировать
Елена Воскресенье, 23 Августа 2015 г. 01:02 #

Самый простой способ! Томаты через соковыжиммаку,сок слить в емкость,довести до кипения и разлить в стерильные банки,закатать и горлышком вниз до остывания! Никакой соли и специй!

   
цитировать
Юлия Вторник, 01 Сентября 2015 г. 14:50 #

Слишком много соли. Столько труда и пересолено :cry:

   
цитировать
Alex Суббота, 24 Сентября 2016 г. 01:32 #

Соли слишком много, сокращайте раза в 2-3

   
цитировать
марина Четверг, 10 Января 2019 г. 08:35 #

Елена
Самый простой способ! Томаты через соковыжиммаку,сок слить в емкость,довести до кипения и разлить в стерильные банки,закатать и горлышком вниз до остывания! Никакой соли и специй!
я тоже закрываю таким же способом,не один год быстро и вкусно и очень полезно.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(66)