Сейчас все больше людей стараются отказываться от майонеза. Даже от домашнего, из-за присутствия в нём сырых яиц и большой калорийности соуса. Предлагаю очень удачную имитацию майонеза - соус из сметаны для заправки салатов, таких как «Оливье», «Селедка под шубой» и многих других. А для витаминных овощных салатов этот соус тем более подойдёт намного лучше, чем покупной майонез!
Продукты
Сметана - 7 ст. л.
Масло оливковое нерафинированное, первого холодного отжима - 3 ст. л.
Уксус яблочный (или сок лимонный) - 1 ст. л.
Горчица - 1 ч. л.
Соль - 0,25 ч. л. (по вкусу)
Сахар - 0,5 ч. л. (по вкусу)
Перец черный молотый - 0,25 ч. л. (по вкусу)
Как приготовить сметанную заправку для салатов:
1. Смешиваем нерафинированное оливковое масло первого холодного отжима с яблочным уксусом (можно заменить на лимонный сок) и горчицей.
2. Добавляем сметану (у меня 20%), соль, сахар, черный молотый перец. Тщательно перемешиваем до однородности.
3. Сметанный соус-завправка готов! Если Вы сами не скажете своим гостям, что салат заправлен не майонезом, то никто не заметит подмены. Кроме того, этот соус можно использовать для приготовления многочисленных закусок.
Приятного Вам аппетита!
Рецепт: Сметанная заправка для салатов (вместо майонеза). Как приготовить Сметанная заправка для салатов (вместо майонеза)?
Овощной салат с горчично-лимонной... 
Салатная заправка 
Салатная заправка 
Универсальная салатная заправка.... 
Масляная заправка для овощных салатов 
Домашний майонез (погружным... 
Майонез «Провансаль» 
Густой домашний майонез 
Домашний майонез за одну минуту 
Домашний майонез за одну минуту 