рецепт с фото пошаговый

Говяжье сердце фламбе

Фото к рецепту: Говяжье сердце фламбе
 2 порции
 6 часов 10 мин (ваши 25 мин)
 Prika   21.12.17

Говяжье сердце фламбе - блюдо с незабываемой подачей! Сердце на вкус получается мягким и сочным, ведь оно до жарки отбивается и маринуется почти 6 часов в ароматном маринаде.

Продукты (на 2 порции)
Сердце говяжье - 0,5 шт.
Тимьян сушеный или свежий - 4 щепотки
Масло растительное - 30 мл
Вино красное столовое - 1 стакан
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Коньяк - 30 мл

Фламбирование - способ приготовления мяса, при котором готовое блюдо поливают алкогольным напитком и обжигают огнем.

Пошаговый фото рецептГовяжье сердце фламбе
Фото приготовления рецепта: Говяжье сердце фламбе - шаг №1

Подготовьте продукты для говяжьего сердца фламбе.

Фото приготовления рецепта: Говяжье сердце фламбе - шаг №2

Как приготовить говяжье сердце фламбе:

Говяжье сердце промойте в воде, срежьте с него весь жир - он придает блюду неприятный привкус. Удалите пленки.

Фото приготовления рецепта: Говяжье сердце фламбе - шаг №3

Разрежьте половину сердца на несколько частей, удалите с них жилы, пленки и отбейте кулинарным молоточком. Рекомендую это делать в целлофановом пакете - тогда не будет брызг вокруг.

Фото приготовления рецепта: Говяжье сердце фламбе - шаг №4

В глубокую емкость влейте вино и выложите в нее отбитые кусочки сердца. Оставьте в маринаде на 5-6 часов.

Фото приготовления рецепта: Говяжье сердце фламбе - шаг №5

Спустя указанное время извлеките кусочки сердца и промокните их бумажной салфеткой. Посолите и поперчите по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Говяжье сердце фламбе - шаг №6

Разогрейте на сковороде растительное масло, выложите в него кусочки сердца и присыпьте сушеным или свежим тимьяном. Обжарьте по 2 минуты с каждой стороны.

Фото приготовления рецепта: Говяжье сердце фламбе - шаг №7

При подаче на блюде обжаренные кусочки говяжьего сердца сбрызните теплым коньяком и подожгите (алкоголь обязательно должен быть теплым, но не горячим, иначе он не будет гореть).
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Говяжье сердце фламбе. Как приготовить Говяжье сердце фламбе?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаГовядина
Ужин

Тема › Блеснуть при случае

0 спасибо 4 0
Ольга_Р Пятница, 22 Декабря 2017 г. 12:03 #

Очень необычный рецепт. С удовольствием забираю себе в закладки.

   
цитировать
Тина Пятница, 22 Декабря 2017 г. 23:18 #

Классный способ приготовления! :) Нужно будет гостей удивить, прям на столе поджечь:) Главное никому волосы не сжечь! :))) Спасибо автору за рецепт)

   
цитировать
Prika Пятница, 22 Декабря 2017 г. 23:35 #

Вам спасибо, что не проходите мимо! :D

   
цитировать
Prika Пятница, 22 Декабря 2017 г. 23:35 #

Ольга, готовьте с удовольствием!)))

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(82)