Несложный рецепт крема из сливочного масла и сгущенного молока.
Продукты (на 6 порций)
Масло сливочное - 200 г
Молоко сгущенное - 8 ст. ложек
Если масляный крем на сгущенке «отсекается» (делается рябоватым), надо слегка подогреть его и взбить. Если это не помогло, крем следует охладить, перемешать, откинуть на частое сито и после отделения жидкости слегка подогреть и снова взбить, или добавить немного размягченного масла.
Пошаговый фото рецептМасляный основной крем на сгущенном молоке
Подготовить продукты для масляного крема на сгущенке.
Как приготовить масляный крем на сгущенном молоке:
Сливочное масло должно быть размягченным - для этого оставить его при комнатной температуре (примерно на полчаса).
Также можно аккуратно разогреть масло (в кастрюле на водяной бане) до консистенции густой сметаны. Не растапливать!
Взбить его до получения пышной, эластичной массы белого цвета (3-4 минуты).
Затем, не прекращая взбивания, влить в масло небольшими порциями сгущенное молоко.
Взбивать крем из сгущенки и масла в течение 10-15 мин. до получения пышной, однородной массы. Если сгущенное молоко засахарилось, его надо предварительно вскипятить и охладить до комнатной температуры.
Из этого крема получаются отличные украшения для торта!
Рецепт: Масляный основной крем на сгущенном молоке. Как приготовить Масляный основной крем на сгущенном молоке?
Классный крем! Спасибо за рецепт. Добавила какао в крем и намазала на безе.
Шукрона
Мне этот рецепт очень понравился. спасибо ❤️❤ᥧ
Юля
Сделали крем. Все супер получилось. Но после нанесения на коржи масло отделилось от сгущенки-потекло. И стал крем какими-то комочками. Подскажите из-за чего так произошло?
Марина
Юля
Сделали крем. Все супер получилось. Но после нанесения на коржи масло отделилось от сгущенки-потекло. И стал крем какими-то комочками. Подскажите из-за чего так произошло?
Перебили крем
Виктория
Юля
А можно краситель добавлять? И как?
жирорастворимые красители в помощь... Приобрести можно в кондитерском магазине)
Екатерина
Вкусно
Ангелина
попробую сделать
Ангелина
ням- ням:
Анна
Получился жидковатый, пришлось добавить немного муки, крем вкусный, спасибо
Юлия
гостья
Не пропитывает бисквит,торт получился суховат.Надо было в крем добавить что-то жидкое.
Пропитку для коржей приготовьте... Не крем виноват. Он и не заявлен как крем, который пропитывает коржи.
N
гостья
Не пропитывает бисквит,торт получился суховат.Надо было в крем добавить что-то жидкое.
Нужно отдельно сделать пропитку для бисквита
Камола
гостья
Не пропитывает бисквит,торт получился суховат.Надо было в крем добавить что-то жидкое.
Можно сметану добавить, я всегда к медовику добавляю 300-400 г сметаны и получается отлично и коржи пропитываются
Марго
Если взбивать просто веником вручную, такой консистенции уже не получится, да?
алексей
очень вкусно. я чуть больше пряностей положил
Наталия
На вкус очень нежный крем получился- не приторный!Спасибо за рецепт
Дарья
У меня получилась просто жижа какая то, со вкусом масла
Не пропитывает бисквит,торт получился суховат.Надо было в крем добавить что-то жидкое.
А масляный крем и не должен пропитывать по определению, для этого существуют пропитки, это же элементарные вещи, прежде чем писать такие комментарии оцените свои познания в кондитерии
вкснгшрщшозлд
гостья
Не пропитывает бисквит,торт получился суховат.Надо было в крем добавить что-то жидкое.
я делаю пропитку кофем очень вкусно
юля
Марго
Если взбивать просто веником вручную, такой консистенции уже не пволучится, да?
венчиком получится вссср только так взбивали
Огулдурсун
Бисквит обязательно надо сиропом брызгать, чтобы был мокрым, с этим кремом торт не будет влажным.
Зинаида
гостья
Не пропитывает бисквит,торт получился суховат.Надо было в крем добавить что-то жидкое.
Потому что нужно пропитывать самому торт, то есть делать пропитку, а крем здесь не причем.
Не пропитывает бисквит,торт получился суховат.Надо было в крем добавить что-то жидкое.
бисквит можно пропитывать молоком или кофе помимо крема))
☺
Анюта
А масляный основной крем на сгущенном молоке это он и есть?
Алёна
По времени явно что-то не то, нормальный крем получается на 2-3 минуте, дальше жижа и перевод продуктов
Ирина
Добавляла больше сгущёнки, тк крем совсем не сладкий получается, а мне нужен был для пропитки коржей. Сам по себе твёрдый в холодильнике стал, делать из него розочки - идеально. Как пропитка коржей - так себе.
Василиса
Марианна
Спасибо огромное за простой рецепт, крем очень вкусный!!))
Наталья
Здравствуйте, крем получился идеальным, очень вкусным и мягким, большое спасибо за такой крутой крем.
Наталья
Ирина
Добавляла больше сгущёнки, тк крем совсем не сладкий получается, а мне нужен был для пропитки коржей. Сам по себе твёрдый в холодильнике стал, делать из него розочки - идеально. Как пропитка коржей - так себе.
Это крем для украшений, не для пропитки, для пропитки советую использовать сахарный сироп.
Надежда
гостья
Не пропитывает бисквит,торт получился суховат.Надо было в крем добавить что-то жидкое.
Добрый день,так бисквит пропитайте сиропом.
Иван
Какой вкуснее - такой или с вареной сгущенкой?
Елизавета
Скажите пожалуйста эти пропорции на какой диаметр торта ?
мария
а для прослойки коржей пойдёт?
Светлана
гостья
Не пропитывает бисквит,торт получился суховат.Надо было в крем добавить что-то жидкое.
Нужно было пропитать коржи молоком, тогда торт получается пропитанным
Танзиля
Всё делала по рецепту. Чудный крем, в меру плотный.
Крем "Молочная девочка" 
Крем сметанный 
Крем белковый 
Бисквитный торт с кремом "Пломбир" 
Масляный крем со сгущенкой 
Крем из сгущенного молока 
Крем из сгущенки 
Французский масляный крем 
Классический крем "Шарлотт" 
Крем сливочный 
Крем "Гляссе" 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пирог на молоке 
Воздушные японские панкейки 
