Лук и груши спассеровать в маргарине, пока лук не станет мягким. Соединить с мукой и тушить еще 5 минут. Снять с огня и взбить в кухонном процессоре до пюреобразного состояния.
В курином бульоне сварить грудки. Затем в бульон медленно добавить пюре из груш, взбитые сливки и слегка прогреть на маленьком огне 15 минут.
Добавить в суп соль, сахар, имбирь, кардамон, мускатный орех. Последним влить Шери или Бренди.
Продукты (на 2 порции)
груша
1
кг
лук
250
г
маргарин
160
г
мука
160
г
куриная грудка
500
г
бульон куриный
2
стакана
сливки взбитые
1
стакан
соль
1
ч. ложка
сахар
3
ст. ложки
имбирь (свежий корень)
0.5
ч. ложки
кардамон
0.25
ч. ложки
мускатный орех молотый
0.5
ч. ложки
бренди
2
ст. ложки
цедра апельсиновая
2
ч. ложки
Рецепт: Суп из куриных грудок с грушами. Как приготовить Суп из куриных грудок с грушами?
Куриный суп с вермишелью 
Суп с курицей, картофелем и вермишелью 
Куриный суп с яйцом 
Куриный суп 
Суп «Харчо» 
Грушевый пирог на скорую руку 
Шарлотка с грушами 
Яблочно-грушевый крамбл с мёдом и... 
Творожные булочки с грушей 
Пирог "Невидимка" с яблоками и грушами 
Шницель из курицы 
Куриный беф-строганов 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Куриная грудка "под шубой", в духовке 
Тушеное куриное филе в...