видео рецепт с фото пошаговый

Соус ткемали из слив (на зиму)

Фото к рецепту: Соус ткемали из слив (на зиму)

Соус Ткемали - это грузинский соус, который готовится из кислых слив. Если правильно приготовить этот соус, то он может стать прекрасной заготовкой на зиму и будет храниться очень долго.

Продукты
Слива (без косточек) - 2 кг
Соль - 4 ч. ложки
Сахар - 6 ч. ложки
Кориандр - 2 ч. ложки
Перец горький - 0,5 шт.
Имбирь сухой - 2 ч. ложки
Уксус яблочный (при необходимости) - 40 мл
Чеснок
Зелень кинзы
Зелень укропа
Зелень петрушки (или мята)
Орех грецкий

Видео рецептСоус ткемали из слив (на зиму)
Пошаговый фото рецептСоус ткемали из слив (на зиму)
Фото приготовления рецепта: Соус ткемали из слив (на зиму) - шаг №1

Как приготовить соус Ткемали из слив на зиму:

Сливы помыть, удалить косточки.

Фото приготовления рецепта: Соус ткемали из слив (на зиму) - шаг №2

Перекрутить сливы через мясорубку. Отмерить необходимое количество ингредиентов для соуса из слив.

Фото приготовления рецепта: Соус ткемали из слив (на зиму) - шаг №3

Перелить сливовое пюре в кастрюлю с толстым дном, добавить все специи и острый перец.

Фото приготовления рецепта: Соус ткемали из слив (на зиму) - шаг №4

Поставить соус из слив на огонь и варить 10-15 минут. Извлечь из готового соуса острый перец.
(Если соус покажется вам недостаточно кислым, то добавьте 40 мл яблочного уксуса.)

Фото приготовления рецепта: Соус ткемали из слив (на зиму) - шаг №5

Наполнить стерилизованные банки готовым соусом и закатать.
Соус Ткемали из слив на зиму готов.
Зимой, когда вы откроете заготовку, нужно будет дополнить соус чесноком, орехами и зеленью. Чеснок выдавить через пресс, орехи обжарить и измельчить скалкой, зелень мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Соус ткемали из слив (на зиму) - шаг №6

Если вы будете употреблять соус сразу после приготовления, то моментально добавляйте чеснок, орехи и зелень.

Фото приготовления рецепта: Соус ткемали из слив (на зиму) - шаг №7

Соус Ткемали из слив хранить в погребе.
Готовьте с удовольствием!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Соус ткемали из слив (на зиму). Как приготовить Соус ткемали из слив (на зиму)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация
Рецепты соусовТкемали
Рецепты для начинающих
Блюда из слив
11 спасибо 1 0
Надя Вторник, 22 Января 2019 г. 15:12 #

Жаль не увидела ваш рецепт в сезон... Слив была уйма, чего я только с ними не делала. и сок консервировала, и повидло делала, и варенье. А ткемали не додумалась, вот и покупаю сейчас втридорога, да и не особо вкусный.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru