Отделить желтки от белков. Желтки подсолить и, растирая, развести молоком. Влить полученную смесь в муку и замесить тесто. Хлеб нарезать небольшими кубиками, посыпать ими тесто, полить растопленным маслом и оставить на 1 час. Белки взбить и замешать вместе с хлебом в тесто.
Из полученного теста сформовать большой кнедлик, уложить в смазанную жиром салфетку и варить в подсоленной воде на медленном огне в течение 1 часа . Для удобства салфетку продевают через черенок деревянной ложки, а ложку кладут на края кастрюли. Таким образом, салфетка с тестом не касается дна кастрюли, а как бы висит в воде. Готовый кнедлик тотчас нарезать ломтиками и полить жиром или соусом.
Продукты (на 2 порции)
мука
2
стакана
масло сливочное
50
г
яйца
3
шт.
молоко
1.5
стакана
хлеб белый пшеничный
140
г
соль
по вкусу
Рецепт: Сдобный кнедлик. Как приготовить Сдобный кнедлик?
Пышные сдобные булочки 
Сахарные булочки из дрожжевого... 
Сдобные ванильные булочки с крошкой 
Булочки "Вкусняшки" 
Сдобные булочки с вареньем 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке 
