рецепт с фото

Семга малосольная по-домашнему

Фото к рецепту: Семга малосольная по-домашнему
 6 порций

Любите малосольную красную рыбку? Или еще говорят - слабосоленую. Я обожаю. Побалуйте себя и сделайте сами малосольную семгу или форель. Или слабосоленую форель или семгу. Малосольную форель или слабосоленую - назовите, как хотите, вкус от этого не меняется :)

Продукты (на 6 порций)
Филе семги на коже - 1 кг
или филе форели на коже - 1 кг
Морская соль - 2 ст. л.
Сахар - 1 ст. л.
Черный перец (по желанию)- по вкусу

1. Филе красной рыбы на коже ополоснуть холодной водой и хорошо обсушить бумажными полотенцами.

2. Сделать надрезы по шкуре поперек хребта. Проверить филе на наличие костей. При необходимости, удалить рыбные кости при помощи пинцета.

3. В чашке соединить соль с сахаром и перцем, хорошо перемешать. Разделить на две части.

4. На дно стеклянной формы с высокими бортиками насыпать половину соли с сахаром. Положить рыбу в форму кожей вниз.

5. Сверху посыпать оставшейся солью с сахаром.

6. Затянуть форму с рыбой пищевой пленкой и убрать в холодильник на сутки.

7. Перед подачей на стол слить рассол. Лишнюю соль очистить ножом. Очистить филе от кожи и нарезать ломтиками.

8. Выложить в овальное блюдо. Украсить зеленью, лимоном и оливками.

Приятного аппетита!

Совет: Такую рыбу можно хранить в холодильнике, не больше недели.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Семга малосольная по-домашнему. Как приготовить Семга малосольная по-домашнему?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из рыбы и креветок

Блюда из семгиСемга соленая
Блюда из форелиФорель в домашних условиях
Форель соленая

Тема › Блеснуть при случае

200 спасибо 5 1
nusha08 Среда, 05 Декабря 2012 г. 08:23 #

А если добавить сок лимона и вместо черного перца - белый, получится еще вкуснее

   
цитировать
Людмила Владимировна Четверг, 06 Декабря 2012 г. 08:00 #

nusha08:
А если добавить сок лимона и вместо черного перца - белый, получится еще вкуснее
А это уже другой рецептWell

   
цитировать
Наталья Понедельник, 16 Июня 2014 г. 20:41 #

Рецепт другой, а получается действительно вкуснее, потому что для рыбы больше подходит таки белый перец.

   
цитировать
Тиролинка Понедельник, 05 Января 2015 г. 11:24 #

Классика жанра))) Спасибо! А насчет белого перца... на любителя... у нас в семье его на дух не переносят)))

   
цитировать
ирина Пятница, 28 Октября 2016 г. 19:38 #

А Я ДОБАВЛЯЮ ЛОЖКУ ВОДКИ К СОЛИ И САХАРУ.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(85)