Карасей очистить, выпотрошить, посыпать солью и оставить в холодильнике примерно на 1 ч. Уложить рыбу в кастрюлю, добавить нарезанные лук, морковь, петрушку, залить водой (2-3 стакана) и варить до готовности (15—20 мин.) Рыбу вынуть из бульона, уложить на блюдо, полить сметанным соусом, посыпать мелкорубленой зеленью петрушки, гарнировать кружками отварного картофеля.
Продукты (на 2 порции)
карась
400-500
г
лук
1
шт.
морковь
1
шт.
корень петрушки
1
шт.
картофель
по вкусу
соус сметанный
1
стакан
соль
по вкусу
зелень петрушки
1
пучок
Рецепт: Караси в сметане. Как приготовить Караси в сметане?
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Караси, жаренные "без костей" 
Жареные караси 
Караси, запеченные в сметане 
Жареная речная рыба 
Караси, запечённые с картошкой в... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Хэшбраун - американские... 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка, запечённая с сосисками,...