Из очищенных мандаринов отжимают сок. Для яично-молочной смеси яйца растирают с сахаром, добавляют небольшой струйкой кипяченое горячее молоко и нагревают до 70—80 градусов. После этого при помешивании вводят предварительно замоченный, доведенный до кипения желатин. В приготовленную смесь добавляют отжатый сок. Охлажденные сливки взбивают и при непрерывном помешивании вливают в них ранее подготовленную смесь. Готовый крем быстро разливают в формочки и охлаждают.
Продукты (на 2 порции)
мандарин
270
г
молоко
0.8
стакана
яйца
2
шт.
сахар
0.8
стакана
желатин
4
ч. ложки
вода
160
г
сливки
400
г
Рецепт: Крем из мандаринов. Как приготовить Крем из мандаринов?
Карамельный сливочный крем 
Джем из мандаринов 
Мандариновый сорбет 
Насыпной пирог с мандаринами 
Мандариновый пирог 
Мандариновый мармелад на агар-агаре 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке 
