Одна из самых популярных у нас острых приправ – морковка по-корейски – легко готовится в домашних условиях.
Продукты
морковь
1
кг
чеснок
100
г
масло растительное
100
г
уксусная эссенция 70%
1
ст. ложка
соус соевый
3
ст. ложки
соль
по вкусу
перец красный молотый
по вкусу
глютамат натрия (аджина-мото)
по вкусу
Как сделать корейскую морковку:
Морковку нашинковать (тонко и длинно), посолить (по вкусу), полить уксусом, хорошо перемешать, закрыть крышкой, оставить на 10-15 минут.
За это время раскалить масло (но не до кипения). Насыпать в миску красный перец горкой. Залить перец раскаленным маслом (должно зашипеть), дать остыть (совсем чуть-чуть, 1-2 мин), вылить масло в морковку, добавить истолченный чеснок, соевый соус, аджина-мото, хорошо перемешать. Дать настояться сутки.
Можно добавить в морковь по-корейски отварного кальмара или консервированные несоленые шампиньоны.
Рецепт: Корейская морковка. Как приготовить Корейская морковка?
Закусочная капуста с перцем... 
Капуста маринованная "Объедение" 
Баклажаны, особым способом... 
Баклажаны с грибным вкусом 
Острая капуста в маринаде 
Кимчи 
Яичный ролл (на завтрак) 
Дакжим (курица с овощами по-корейски) 
Огурцы по-корейски (кимчи из огурцов) 
Жареная молодая картошка в... 
Картофель, запеченный в соевом... 
Курица под соусом терияки 
Маринованные крабовые палочки 
Свиная рулька в двух вариантах