Свежие грибы тщательно промыть, сушеные промыть и замочить. Лук измельчить. Грибы нарезать и тушить с луком в течение 1—2 часов в 1—2 л воды. Отваренные грибы нарезать. Приготовить пассеровку, развести ее грибным отваром или водой. Добавить грибы, закипятить. Соус приправить по вкусу. Добавить мелко нарубленную зелень петрушки. В зелень можно положить полстакана сметаны, но в этом случае не нужно добавлять лимонную кислоту.
Продукты (на 2 порции)
грибы свежие
25
г
или грибы сушёные
7
г
лук
1
шт.
жир
1
ст. ложка
мука
1
ст. ложка
соль
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
лимонная кислота
по вкусу
Рецепт: Соус грибной 2-й способ. Как приготовить Соус грибной 2-й способ?
Сливочно-грибной соус 
Соус грибной со сметаной 
Грибной соус к картофельным блюдам 
Макароны в сливочно-грибном соусе 
Грибная подлива из шампиньонов 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофель, тушенный с грибами 
Картофельные зразы с грибами 
Жюльен с курицей и грибами 
Тушеные шампиньоны в сметане