Очищенные морковь, сельдерей и грибы нарезать кубиками и припустить несколько минут в растительном масле. Как только овощи размякнут, добавить натертое яблоко, 1/2 стакана воды и тушить на медленном огне в посуде с закрытой крышкой до мягкости. Отцедить, бульон сохранить. Смесь заправить по вкусу солью, черным молотым перцем и по желанию несколькими каплями уксуса и щепоткой сахара. Приготовить светлую заправку из сливочного масла и муки и разделить ее на 2 части. Одну часть прибавить к овощной смеси вместе с несколькими ложками горошка. Полученной смесью начинить блины. Вторую половину светлой заправки развести овощным бульоном до получения соуса умеренной густоты, посолить и добавить несколько капель лимонного сока. Приготовленным соусом залить начиненные блины.
Продукты
морковь
3
шт.
лук
1
головка
грибы свежие
5-6
шт.
горошек зелёный консервированный
6-8
ст. ложек
яблоко
1
шт.
мука
3-4
ст. ложки
масло сливочное
2
ст. ложки
масло растительное
3-4
ст. ложки
петрушка
по вкусу
перец чёрный
по вкусу
соль
по вкусу
сок лимонный
по вкусу
Рецепт: Начинка из овощной смеси и грибов. Как приготовить Начинка из овощной смеси и грибов?
Бурекасы (пирожки) из слоеного... 
Слоёный тарт с яичницей и беконом 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофель, тушенный с грибами 
Рис с грибами и соевым соусом (на... 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Картофельные зразы с грибами 
Яблочные оладьи 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Мармелад из яблок 
Шарлотка с яблоками 
Бургундская яблочная запеканка