Баклажаны нарезать кубиками, выложить в кастрюлю с кипящей водой. Лук и морковь мелко нарезать, слегка спассеровать в небольшом количестве масла и добавить в суп. Варить на медленном огне 15 мин. За 5 мин до конца варки приправить солью, зеленью и чесноком. Подавать со сметаной.
Продукты
вода
1
л
баклажаны средний
2
шт.
морковь средняя
1
шт.
лук репчатый средние
1
шт.
чеснок измельченный
1
зубчик
кинза измельченная
3
ст. ложки
сметана
по вкусу
соль морская
по вкусу
Рецепт: Суп из баклажанов. Как приготовить Суп из баклажанов?
Жареные баклажаны в соевом соусе,... 
Баклажаны как грибы 
Закуска из баклажанов 
Жареные баклажаны с луком 
Баклажаны "Грибок" 