Томатный суп с булгуром

Подготавливаем необходимые продукты.

Помидоры натираем на крупной тёрке.

Болгарский перец и морковь очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

Лук и чеснок очищаем и тоже нарезаем мелкими кубиками. Измельчаем мяту.

В кастрюле с толстым дном разогреваем растительное масло. Обжариваем лук и чеснок 2-3 минуты.

Добавляем морковь и перец. Обжариваем 5-7 минут.

Добавляем томатную пасту, мяту и паприку. Перемешиваем и обжариваем 1-2 минуты.

Добавляем томатное пюре и тушим 5 минут.

Всыпаем булгур.

Заливаем водой и доводим до кипения. Варим 15-20 минут.

Всыпаем соль и молотый перец. Выключаем огонь.

Разливаем суп по тарелкам и подаём к столу.

Приятного аппетита!