Лук нарезать мелкими кубиками, поджарить до золотистого цвета, смешать с пассерованной мукой до светло-коричневого цвета, развести холодным бульоном, вскипятить, протереть, вновь довести до кипения, заправить солью, сахаром, уксусом или лимонной кислотой, ввести сливочное масло. Подавать к отварной говядине, рубленым мясным котлетам, картофельным котлетам.
Продукты
лук репчатый
250
г
жир
100
г
мука
75
г
бульон
600
г
масло сливочное
60
г
лавровый лист
по вкусу
перец душистый
по вкусу
соль
по вкусу
сахар
по вкусу
лимон
по вкусу
или лимонная кислота
по вкусу
Рецепт: Соус луковый. Как приготовить Соус луковый?
Соус тартар 
Соус ранч 
Чесночный соус 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Соус "Биг Тейсти"