Рыбу нарезают порционными кусками и отваривают в воде с добавлением соли, специй, нарезанных кореньев и лука. Отвар процеживают и охлаждают.
Из перловой крупы варят рассыпчатую кашу, добавив при варке сливочное масло. В горячий отвар кладут рассыпчатую кашу и доводят до кипения. При отпуске в суп кладут кусок рыбы и посыпают зеленью.
Продукты
треска
250
г
или хек тихоокеанский
250
г
крупа перловая
0.75
стакана
морковь
1
шт.
лук репчатый
2
шт.
масло сливочное
20
г
специи
по вкусу
бульон
1.5
л
или вода
1.5
л
Рецепт: Суп из рыбы с перловой крупой. Как приготовить Суп из рыбы с перловой крупой?
Суп из семги 
Рыбный суп из минтая с картофелем 
Рыбный суп из консервов 
Рыбный суп с рисом 
Уха из форели со сливками... 
Гречневый супчик на скорую руку 
Суп Геркулес 
Треска, запечённая под сыром 
Треска жареная 
Треска, запечённая с картофелем,... 
Треска тушеная 
Треска по-китайски 
Хек, тушенный в томатном соусе, с... 
Хек жареный 
Жареная рыба в сметанном кляре 
Нежный хек в луковом соусе 
Хек тушеный с овощами