Для приготовления костной шурпы можно брать трубчатые и плоские кости: плечевые, голени, бедренные и др.
Мясо отделить от костей (мякоть использовать для приготовления других блюд). Промытые кости разрубить, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на сильный огонь.
Когда вода закипит, огонь убавить. Костная шурпа варится 2,5—3 часа. За 20—30 кинут до полной готовности, положить соль, морковь, петрушку, репчатый лук, лавровый лист. Готовую шурпу процедить.
Продукты
На 1 кг костей:
вода
1.5-2
л
лук репчатый
15
г
морковь
15
г
петрушка
15
г
Рецепт: Шулпа костная. Как приготовить Шулпа костная?
Куриный суп с вермишелью 
Суп «Харчо» 
Тосканский суп с фаршем 
Сырный суп с шампиньонами 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Курица в апельсиновом соусе 
Курица под соусом терияки 
Жареная молодая картошка в... 
Кыстыбый 
Азу 
Перемечи 
Баурсак (сдобные шарики) 
Эчпочмак