Подготовленную рыбу разделывают на филе с кожей без реберных костей, нарезают на порции, панируют в муке и обжаривают на растительном масле. Отдельно пассеруют нарезанный лук, добавляют томатное пюре, вливают вино, кладут лимон, лавровый лист и перец. Жареную рыбу заливают приготовленным соусом, добавляют процеженное масло, оставшееся после жарки, и тушат в жарочном шкафу до готовности. Подают в холодном виде.
Продукты
карп
264
г
масло растительное
10
г
лук репчатый
30
г
вино красное сухое
10
г
томатное пюре
10
г
лимон
10
г
мука
6
г
лавровый лист
по вкусу
перец душистый горошком
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Плакия из карпа.. Как приготовить Плакия из карпа.?
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Румынский дроб из куриной печени 
Коврижка 
Запечённый карп в сметане 
Запеченный карп в духовке 
Карп, запечённый с лимоном 
Жареный карп с хрустящей корочкой 
Карп в сметане с овощами,...