Шницели промыть под холодной водой и обсушить, слегка отбить, приправить солью и перцем. Обвалять шницели в муке и обмакнуть в взбитые яйца. Запанировать их в смешанных рубленых орехах с сухарями. Разогреть в сковороде масло, обжарить на нем шницели с обеих сторон до образования золотистой корочки.
Почистить и вымыть капусту, обсушить. Надрезать каждую кочерыжку крестообразно.
В кастрюле разогреть бульон, сварить в нем капусту (внутри она должна оставаться жесткой), достать и обсушить.
В сковороде разогреть масло, обжарить шпик и очищенный, мелко порезанный лук. Затем добавить капусту и жарить еще 2 минуты. Приправить солью, перцем и мускатным орехом.
Выложить готовые шницели на тарелки, рядом положить капусту и шпажки с жареным салом. При подаче на стол украсить дольками лимона.
Продукты
шницель свиной (маленький по 60-80 г)
8
шт.
соль
по вкусу
перец чёрный
по вкусу
мука пшеничная
100
г
яйца
2-3
шт.
панировочные сухари
100
г
ядра смешанные
50
г
орех рубленые
по вкусу
масло топлёное
2-3
ст. ложки
Дополнительно:
капуста брюссельская
800
г
бульон овощной
сколько уйдет
сало копчёное для завтрака
50
г
лук-шалот
2
шт.
масло
2
ст. ложки
мускатный орех молотый
1
щепотка
сало жареное на шпажке
сколько уйдет
Для украшения:
лимон (дольки)
сколько уйдет
Рецепт: Шницель из свинины с ореховой корочкой. Как приготовить Шницель из свинины с ореховой корочкой?
Жаркое по-деревенски 
Свинина, тушенная в сметане 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина, запеченная с картофелем 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Шницель из свинины (на сковороде) 
Куриный шницель 
Шницель из мясного фарша 
Шницель из свинины – это незабываемо! 
Шницель из свинины 
Брюссельская капуста, жаренная в масле 
Брюссельская капуста в сметане 
Капуста брюссельская жареная 
Брюссельская капуста, запеченная в... 
Брюссельская капуста, тушенная с...